Précédent
Suivant
BRUT Millésimé
Cuvée généreuse, fruité éclatant, palais savoureux et maturité élégante 50 % Pinot noir, 50% Chardonnay
À la cave
Vendanges : réalisées de manières traditionnelles à la main pour respecter le raisin et préserver au mieux sa qualité.
Vinification : Vinification par gravité, débourbage naturel, fermentation malolactique, faible sulfitage et filtration légère.
Vieillissement : 48 mois minimum dans nos caves sur lies dosé faiblement pour exprimer tous ses arômes.
À la vigne
Terroir : Côteaux du Jurassique, établis sur un calcaire du Kimméridgien, sols caillouteux, climat de type semi-continental, orientés majoritairement Sud/Sud-est.
Cépages : 50% Pinot noir 50% Chardonnay, issus de sélections clônales et massales.
Culture : Viticulture raisonnée, travail des sols, aucun désherbant, gestion de la fertilisation, préservation de la biodiversité, certification HVE niveau 3 depuis 2020
Le vin
Robe : Dorée, lumineuse et intense.
Nez : Très complexe et riche, notes de noisettes et amandes.
Bouche : Belle tension remarquablement structurée, touche vanillée en fin de bouche.
Garde : À déguster dans les 1 à 2 ans.
Service : à 8-10 °C
Version Française
English Version
